そばの匠、岐阜市福富にある古民家を利用した隠れ家蕎麦屋

そばの匠、岐阜市福富にある古民家を利用した隠れ家蕎麦屋

店名:そばの匠
住所:岐阜県岐阜市福富2013−2
電話:09088619313

そばの匠は岐阜市の北側の方にあるそば屋さんなのでありますが、なんでこんなところにあるんだろう?というようなところにあります。

すぐ蕎麦には山があり、周辺も民家や老人ホームがありますが、普通では発見することが難しそうな感じです。
そばの匠の外見はかなり古い古民家をそのままお店として利用しているようで。

そばの匠の売りはなんと言って10割蕎麦です。
夫婦二人で経営しているようで、老後の楽しみのためにやっているような感じではありますが、これが結構本格的。

信州のそば粉を利用していて、食べてみるとコシがあってなかなか食べ応えがある内容。
つゆもほどよい味がしてかなりいいところ。

旬の野菜を利用していますので、野菜本来の味が良く伝わってくるのも良かったです。
天ぷらも注文したのですが、これもまたおいしいもので、サクサクして塩が良く合いそうな和食の天ぷらといった感じが良かったです。

また、10割蕎麦の割には1000円と安い値段ではありますので、かなりおすすめできる内容だと思います。
そばの匠すぐそばには神社があり、大きな杉などの素晴らしい景観もありますので、一度は訪れてみても良いのではないでしょうか。